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Domaine Sérol

Côte Roannaise

Au cœur de la Côte Roannaise, le Domaine Sérol incarne l’expression la plus authentique du Gamay Saint-Romain, cépage emblématique de ce terroir granitique. Installé sur les coteaux escarpés autour d’Ambierle, le domaine façonne des vins de caractère, à la fois élégants, vibrants et profondément enracinés dans leur origine. Fondé et porté par la famille Sérol depuis plusieurs générations, le domaine a su conjuguer tradition et modernité. Sous l’impulsion de Stéphane Sérol et Carine Sérol, la propriété s’est engagée en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention minutieuse portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel de la vigne.


Les vignes, cultivées sur des sols de granit, bénéficient d’un microclimat idéal qui favorise la fraîcheur et la finesse aromatique. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, souvent à la main, afin de préserver toute la qualité du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler la diversité et la richesse du terroir.

Les Gammes du Domaine Sérol

Gamme Éclat de Granite

Sélections Parcellaires

  • Éclat de Granite
    Gamay Saint Romain
  • Disponible en
    37,5 cl, 75 cl, 150 cl, 300 cl
  • Les Blondins
    Gamay Saint Romain
  • Oudan
    Gamay Saint Romain
  • Millerands
    Gamay Saint Romain
  • Perdrizière
    Gamay Saint Romain

Parcelles en Amphore

IGP d'Urfé

  • Chez Coste
    Gamay Saint Romain
  • Chez Muron
    Gamay Saint Romain
  • Chez Blondins
    Gamay Saint Romain
  • Disponibles en
    75 cl, 150 cl, 300 cl
  • Oudan de Butte en Blanc
    Vigonier
  • Champtoisé
    Chenin
  • Infusion
    Macération de Chenin en amphore
  • Disponibles en
    75 cl, 150 cl, 300 cl sauf pour infusion seulement en 75 cl

Champs Libres

  • Cabochard (Rosé)
    Gamay Saint Romain
  • Pourquoi Faire Sans Blanc
    Chenin
  • Espiègle
    Pétillant Naturel, Chenin
  • Turbullent
    Pétillant Naturel, Gamay Saint Romain

Terroir & Cépages

  • Terroir

    Son terroir est marqué par des sols granitiques issus de l’érosion du Massif Central, apportant finesse, fraîcheur et tension aux vins.

  • Cépages

    Le domaine s’étend sur 38 ha en Biodynamie. Le Gamay Saint Romain est le cépage marjoritaire aux côtés du Chenin et Viognier.

Vigne & Chai

  • Vigne

    Toutes les parcelles sont certifiées en Agriculture Biologique par Ecocert et en biodynamie sous le label Biodyvin

  • Chai

    Les vinifications se font au plus près du raisin avec le minimum d’intrants et exclusivement en levures indigènes. Les rouges sont majoritairement vinifiés en cuves béton, ou dans des cuves en bois et des amphores et les blancs sont vinifiés en fûts.

Pourquoi Référencer le Domaine Sérol ?

  • Des cuvées de caractère, travaillées avec précision et sens du détail
  • Une démarche environnementale engagée, réfléchie et assumée
  • Une image élégante et crédible sur les cartes et en boutique
  • Une signature gustative fine et constante au fil des millésimes.
  • Des vinifications peu interventionnistes au service du fruit et du lieu.
  • Des vins qui se démarquent facilement de la concurrence.
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